lunes

Revoltillo de calabacín y huevos


Esta receta me encanta! no solo por lo fácil y saludable, sino además por su suave sabor.... hoy quise hacerla y arriesgarme a que Álvaro, mi pequeño ninja de 4 años me dijera que no le gustaba.. pero no!..para mi sopresa me dijo: mami esta comida está buenísima!!!!

Ingredientes:

3 calabacines grandes
2 huevos
aceite de oliva
sal

Cortar los calabacines en pequeñas "cintas" no tiene que ser perfectas. Aparte batir los huevos.

Calentar en una sarten un chorrito de aceite de oliva a fuego suave y añadir el calabacín cortado, saltearlo hasta que esté suave y añadir los huevos..... sal al gusto, y remover hasta que cuaje.

Servir con pan tostado.

Bon profit!!!

sábado

Espagueti a la carbonara


Esta receta seguramente conocida por muchos os la propongo en esta ocasión como una rápida alternativa para la comida o cena.

Ingredientes:
espaguetis
200 jamón curado cortado en cubos
media cebolla
200 ml de nata líquida
Licor de Jerez
sal
aceite de oliva

Procedimiento:

Hervir los espaguetis según indique el paquete, en abundante agua y sal, normalmente unos 7 minutos. Lavar, escurrir y reservar.

En una sarten aparte echar un chorrito de aceite de oliva y saltear la cebolla bien cortada en cuadritos y los trozos de jamón, cuando esté bien salteada la cebolla, echar un chorro de licor de jerez y remover un poco hasta que evapore el alcohol.

Añadir la nata líquida y remover hasta que se ligue todo en una crema espesa.

Echar los espaguetis en la salsa y remover muy bien todo. Servir

viernes

Cacao Sampaka.



Este mediodía he ido a un sitio que hacía tiempo no visitaba pero que sin embargo ví nacer en barcelona: Cacao Sampaka. Trabajé durante unos años cerca de allí y el sitio me encantó desde el minuto uno.




Se trata de una tienda de chocolates, de diferentes sabores, texturas y composición, mi favorito era la tableta de chocolate con canela.




El sitio presenta la curiosidad de que al comienzo del local está la tienda, un verdadero templo del chocolate, mucho mejor que XOCOA, y al final del local está acondicionado para la degustación, infusiones, chocolates, postres, helados y hasta bocadillos y ensaladas que por cierto solo se sirven hasta las 15:30 hrs que cierra la cocina.




El localcito es íntimo, acogedor, ideal para quedar con amigas y pareja.




Tiene un techo retractil que hace entrar una luz natural que le dá un toque fantástico y en el medio del local un árbol que hace de nota exótica. En definitiva un local para hacerse asiduo.




Hoy he probado la ensalada de espinaca y queso de cabra, estaba sencillamente deliciosa, unas capas de hojas de espinacas con queso de cabra y al final trocitos de tomate con una vinagreta de mostaza diría que con un toque de miel que le daba un sabor agridulce que junto al queso hacía una mezcla fenomenal. De segundo un bikini de jamón dulce con queso havarti que estaba también delicioso.





http://www.cacaosampaka.com/



Calificación: 4 estrellas



Precio: €€



Aceptan: tarjetas de crédito



Acceso a minusvalidos: Sí



Dirección: Consell de Cent 292



martes

VIVANDA






Quiero introducir una nueva novedad en mi blog acerca de restaurantes que me gustan y que quisiera recomendaros.

Comenzaré en esta ocasión por el restaurante Vivanda.

Descubrí este restaurante hace años, pues paso delante de esta calle cada día, y lo cierto es que desde entonces me he hecho asidua al local.

Sus raciones son pequeñas, pero lo justo para salir sin hambre, la carta es variada, y debo deciros que todo lo que he probado, muy muy bueno. Lo que mas me llama la atención de su carta es la combinación de sabores,..que parecen en apariencia imposibles pero que en el paladar son una exquisitez, como el lomo de atún con salsa de pesto o los espárragos blancos con salsa de mango. Tienen platos mas tradicionales como las mandonguillas que mi compañero de comidas en esta ocasión se pidió y que era una auténtica delicia.

Tienen un menú al md por 15 € y a la carta puede salir por persona por un mínimo de 35 €.

El local es minimalista, pequeño, pero bien aprovechado, con una luz cálida que invita a la charla, cuentan con un salón pequeñito para grupos, y lo mejor sin duda su jardín interior, con un aire de casona de verano que os recomiendo reservar porque siempre está a tope desde que comienza la primavera.

Mi mesa favorita es la que está justo delante de la ventana que da a la calle,.. pero también para ir con amigas es divertido comer en la barra.

La decoración es minimalista pero chic, resulta diferente encontrar un sitio con este aire modernillo en el casco antiguo de Sarriá y se agradece para variar un poco.

Bon profit!


Calificación : 4 estrellas
Presupuesto: €€€
Tarjetas: VISA, MASTER CARD
Teléfono: 932031918
Horario: Martes a sábado (domingo hasta el md) de 14 hrs a 17 hrs y de 20 hrs a 23 hrs
Acceso a discapacitados: Inaccesible
Recomendados: Arroz negro con Sepia
Dirección: Mayor de Sarriá, 134, bajos


Calificación

Superlativo: Cinco estrellas
Excelente: Cuatro estrellas
Muy bueno: Tres estrellas
Bueno: Dos estrellas
Regular: Una estrella
Mejor ayune: Ninguna estrella

Precio
Cada signo de euro (€) equivale a 10 euros por cubierto sin propina.

domingo

Receta Nº33 . Potaje de garbanzos con huevo.





Esta receta es ideal para aquellos fríos días de invierno, además de que con estos contipados frecuentes que se dan en esta época del año apetece comer algo calentito.

Pues bien, nada pastmás fácil que este potaje de garbanzos que son como una sopa para el alma.


Ingredientes:
500 gr de garbanzos cocidos
1 taza de agua
1 huevo
media cebolla picadita
ajo en polvo
aceite de oliva
1 pastilla de caldo de vegetales

Procedimiento:

Hacer un sofrito con la cebolla el aceite de oliva y el ajpo en polvo, añadir la taza de agua y cuando hierva añadir una pastilla de caldo y los garbanzos, cocinar por cinco minutos y al final añadirle un huevo duro troceado.



Bon profit!

lunes

100.000 VISITAS



Desde septiembre del 2006, hace ya 4 años, muchas cosas he vivido a través de este blog, puedo decir que afortunadamente. todas muy buenas... y hoy miro mi contador y... sí más de 100.000 visitas, y todo os lo debo a vosotros, a mis lectores, a mis seguidores, a mis amigos, a los panameños que por el mundo buscan recetas y van a parar a mi blog.... y en general a todos los que disfrutan con mis recetas...


Cocinova ha sido durante estos años una satisfacción que me ha llevado a hacer cosas que no hubiese imaginado, desde entrevistas en medios de comunicación, pasando por ser columnista de una prestigiosa revista de gastronomía hasta un reportaje de tv... todas han sido cosas que he disfrutado muchísimo, y que me han hecho conocer gente maravillosa alrededor del mundo.


Hoy quiero agradecer a todos los lectores de mi blog su fidelidad, a todos los que tomáis el tiempo para escribirme unas líneas, y que mejor manera que regalando un premio?


Pues bien... durante 15 días dejaré este post abierto para que todos los que queráis participar, dejéis un mensaje de felicitación a COCINOVA por sus 100 mil visitas, y si tenéis alguna anécdota que contar relacionada con el blog. IMPORTANTE: DEJAR VUESTRO MAIL DE CONTACTO. Entre todos los post escogeré al ganador que recibirá una caja de bombones artesanales hechos por mí y una sorpresa.


Os animo a que participeis y os ganéis esta caja de bombones made in COCINOVA.


Un beso para todos,


Grethel

 

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